Miris dunje mnoge podseća na jesen i plodove koji su se nekada čuvali na ormarima. Ipak, njena vrednost ne završava se na prijatnoj aromi: od dunje se prave rakija, slatko, džem i drugi proizvodi. Za dobar rod važni su odgovarajuće zemljište, dovoljno vlage i pravilna nega, dok vreme berbe treba prilagoditi zrelosti i nameni plodova.
Dunja je cenjena voćarska kultura koja se gaji i u dvorištima i u proizvodnim zasadima. Njeni aromatični plodovi koriste se za pravljenje rakije dunjevače, ali i likera, soka, džema, želea, marmelade i slatkog.
Možda vas zanima
Ovo jabučasto voće cveta relativno kasno, najčešće krajem aprila ili početkom maja, u zavisnosti od sorte i vremenskih uslova. Kasnije cvetanje može smanjiti rizik od oštećenja usled prolećnih mrazeva, ali cvetovi nisu potpuno zaštićeni od iznenadnog zahlađenja.
Kakvi uslovi odgovaraju dunji?
Za dunju treba birati sunčan i zaklonjen položaj. Odgovaraju joj plodna zemljišta koja zadržavaju dovoljno vlage, a tokom dužih sušnih perioda potrebno je obezbediti dodatno zalivanje, naročito mladim stablima i u vreme razvoja plodova.
Treba izbegavati zabarene terene i zemljišta na kojima se voda dugo zadržava oko korena. Za uspešno gajenje važni su dobra struktura zemljišta i dovoljno organske materije.
Pre podizanja zasada preporučuje se analiza zemljišta, kako bi se utvrdilo da li su potrebne popravke njegovih osobina i napravio odgovarajući plan đubrenja.
Čaj od lista dunje – prirodni lek koji svako mora imati u kući
Izbor sorte i razmak sadnje
Među poznatim domaćim sortama izdvajaju se leskovačka i vranjska dunja. Pri izboru sadnica treba proveriti osobine sorte, potrebe za oprašivanjem i prilagođenost uslovima u kojima će se gajiti.
Pri kupovini sadnica dunje, osim sorte, važno je proveriti i na kojoj su podlozi kalemljene. Od podloge zavise bujnost i veličina stabla, pa njen izbor treba prilagoditi zemljištu i raspoloživom prostoru, uz savet stručnjaka.
Razmak sadnje prilagođava se sorti, podlozi i uzgojnom obliku, kao i načinu obrade i raspoloživoj mehanizaciji. Zbog toga isti razmak nije podjednako pogodan za nekoliko stabala u dvorištu i za proizvodni zasad.
Početak rodnosti i dostizanje punog roda zavise od kvaliteta sadnica, podloge, uslova gajenja i primenjene nege. Ne treba očekivati da svako stablo počne da rađa ili dostigne pun rod u istoj godini.
Rezidba i đubrenje prema potrebama stabla
Krošnju treba formirati tako da grane imaju dovoljno prostora i svetlosti. Rezidbom se uklanjaju suve, oštećene i obolele grane, kao i one koje previše zagušuju unutrašnjost krošnje.
Kod dunje treba biti oprezan sa skraćivanjem grana, jer se plodovi pretežno formiraju na završecima izdanaka nastalih prethodne godine. Prejaka rezidba može smanjiti rod.
Đubrenje treba uskladiti sa analizom zemljišta i preporukom stručnjaka. Vrsta i količina đubriva zavise od starosti stabala, njihovog porasta i očekivanog prinosa. Stajnjak i mineralna đubriva ne treba primenjivati po istoj šemi u svakom zasadu.
Na koje bolesti i štetočine obratiti pažnju?
Dunju može napasti bakterijska plamenjača, koju izaziva bakterija Erwinia amylovora. Među mogućim problemima su i trulež plodova koju izazivaju gljive roda Monilinia, kao i pojedine štetočine, uključujući jabukinog smotavca.
Zbog toga je važno redovno pregledati stabla i obratiti pažnju na sušenje cvetova i mladara, promene na listovima i oštećenja plodova. Mere zaštite treba birati uz stručnu preporuku i prema utvrđenom problemu.
Kada se bere dunja i kako sačuvati plodove?
U našim uslovima dunja se uglavnom bere tokom septembra i oktobra, u zavisnosti od sorte, područja i vremenskih prilika. Vreme berbe utiče na kvalitet plodova i treba ga prilagoditi njihovoj nameni. Prerana berba može umanjiti kvalitet, dok predugo čekanje povećava rizik od opadanja i pojave bolesti tokom čuvanja.
Prilikom berbe plodove treba pažljivo skidati, bez jakog pritiskanja, udaranja i bacanja. Nagnječena mesta brže propadaju, pa oštećene plodove treba odvojiti od onih namenjenih čuvanju.
Za skladištenje se biraju zdravi i neoštećeni plodovi, koji se drže na hladnom i provetrenom mestu. Potrebno ih je povremeno pregledati i uklanjati one koji pokazuju znake kvarenja.
Žute dunje i dalje mogu da zamirišu prostoriju, baš kao nekada. Ipak, ako su namenjene zimnici ili rakiji, prednost treba dati pravilnoj berbi, očuvanju kvaliteta i blagovremenoj preradi.
Komentari