Johan Sebastijan Bah je jednom rekao: „Bez moje jutarnje kafe, ja sam samo osušeni komad pečene koze.“ I nije bio daleko od istine — kafa je za mnoge neizostavan deo jutarnjeg rituala, ali i društveni i poslovni “pokretač”. Svakog dana širom sveta popije se više od 2,5 milijardi šoljica, što ovu crnu tečnost čini drugim najpopularnijim pićem posle vode.
Ali, da li ste znali da kafa sadrži više od 1.000 različitih jedinjenja? Upravo zato je naučnicima teško da precizno prouče njene efekte. Ipak, novija istraživanja otkrivaju da način pripreme i vreme kada je pijemo mogu značajno da utiču na to koliko je kafa zaista zdrava.
Možda vas zanima
Kafa – globalni eliksir zdravlja
Studija Kim i saradnika iz 2019. godine pokazala je da 3 do 4 šoljice dnevno (80–100 mg kofeina po šoljici) smanjuju ukupni rizik od smrtnosti, bez obzira na druge faktore poput težine, konzumiranja alkohola ili pušenja.
Čak i osobe sa povišenim pritiskom mogu bezbedno uživati u ovoj količini. Redovno pijenje kafe povezano je sa manjim rizikom od srčanih oboljenja, dijabetesa, Alchajmera, upala i nekih vrsta raka.
Izuzetak – dijabetičari, oprez!
Novo istraživanje iz 2024. godine pokazuje da osobe sa dijabetesom koje piju kafu između svitanja i podneva imaju veći rizik od smrti uzrokovane kardiovaskularnim bolestima. Zanimljivo, oni koji kafu piju kasnije tokom prepodneva imaju manji rizik.
Zato – ako ste dijabetičar, konsultujte lekara pre nego što menjate svoje navike.
Kako pripremiti najzdraviju kafu
Zaboravite na to da li su zrna organska – najvažniji su prženje i način pripreme!
Srednje pečena zrna kuvana oko tri minuta daju najveću količinu korisnih materija. Najbolji rezultati postižu se pomoću French pressa, ali su koristi slične i kod drugih metoda.
I da, bez kofeina – ista korist! Dakle, kofein nije taj koji donosi zdravlje, već ostalih hiljadu jedinjenja u kafi.
Kada pijete kafu – ujutru ili ceo dan?
Ako pijete kafu samo ujutru, imate veće šanse da osetite sve njene koristi.
Oni koji je piju tokom celog dana često prekorače preporučene 4 šoljice i time gube pozitivan efekat.
Da li je ovo NAJNEOBIČNIJA kafa ikada? Internet ne prestaje da priča o njoj – evo RECEPTA!
Kofein, iako nije ključan za zdravlje, podiže fizičke i mentalne performanse. Kod sportista je dokazano da unos kofeina ujutru poboljšava rezultate i smanjuje umor tokom dana.
Za sve nas – jutarnja kafa produžava budnost i sprečava popodnevni “pad energije”.
Jutro je vreme kada naš mozak najbolje pamti, a kafa dodatno produžava tu fazu “bistre glave” i sprečava popodnevni umor i dekoncentraciju.
Kada je kafa loša
Više od četiri šoljice dnevno ne donosi dodatne koristi – naprotiv. Tada raste rizik od problema sa kostima (posebno kod žena), Alchajmera, pa i srčanih tegoba.
A ako pokušate da prestanete – imajte na umu da simptomi odvikavanja mogu trajati i do 10 dana, uključujući glavobolje, umor, pa čak i blagu depresiju.
Kafa je mnogo više od napitka koji nas razbuđuje. Pijenje do četiri šoljice dnevno – naročito ujutru – donosi brojne koristi za pamćenje, energiju i celokupno zdravlje.
Ali, kao i u svemu – ključ je u umerenosti i pravom tajmingu.
Izvor: Foodmedcenter
Komentari