Kako izabrati sortu krompira koja će istovremeno odgovarati uslovima proizvodnje, ali i sve zahtevnijem tržištu? Odgovore smo potražili na Danima polja krompira kompanije AGRICO, gde su proizvođači imali priliku da na oglednim parcelama uporede čak 18 sorti iz komercijalnog programa i 11 perspektivnih sorti. O aktuelnom sortimentu, novitetima, zahtevima tržišta i rezultatima ovogodišnje proizvodnje razgovarali smo sa dr Živkom Bugarčićem iz kompanije Arum, koja je zastupnik holandskog brenda na domaćem tržištu.
Krompir više nije samo krompir: Koje sorte odlaze, a koje će osvajati njive Srbije?Na oglednim parcelama kompanije AGRICO predstavljene su sorte različitih namena – od dobro poznatih proizvođačima u Srbiji, do novih genetskih potencijala koji tek treba da se dokažu u proizvodnji.
Možda vas zanima
Kako nam je objasnio dr Živko Bugarčić, ovogodišnji Dani polja okupili su 18 sorti iz komercijalnog programa, odnosno sorti čiji se semenski materijal već nalazi u prodaji, kao i 11 perspektivnih sorti. Među njima su sorte koje su tek nedavno priznate u Holandiji, ali i one koje još prolaze proces ispitivanja.
Cilj je da domaći proizvođači već sada mogu da vide u kom pravcu ide selekcija krompira i kakve zahteve postavljaju tržišta drugih zemalja.
Tržište više ne traži samo što krupniji krompir
Promene su posebno vidljive kada je reč o zahtevima trgovinskih lanaca. Nekada je krupnoća bila jedan od najvažnijih kriterijuma, dok se danas sve više traže ujednačene, vizuelno privlačne krtole pogodne za pranje i pakovanje u manju ambalažu.
Dr Bugarčić objašnjava da u savremenom sortimentu zato više ne moraju da dominiraju izrazito krupne krtole. Supermarketi traže opran krompir, manja pakovanja i ujednačen proizvod lepog oblika.
Istovremeno, namena krompira postaje sve važnija. Postoje sorte posebno pogodne za proizvodnju čipsa i pomfrita, ali i sorte čiji je kvalitet namenjen prvenstveno potrošnji u domaćinstvu.
„Prolazi ipak vreme onoga ‘krompir je krompir’“, poručuje dr Bugarčić, dodajući da potrošači sve više prepoznaju razliku u kvalitetu i ukusu.
Domaćeg krompira sve MANJE na tržištu: „Mali proizvođači odustaju, uvoz dominira”
Riviera i dalje dominira među ranim sortama
Dani polja omogućili su proizvođačima da različite grupe sortimenta vide jednu pored druge i uporede njihovo ponašanje u istim proizvodnim uslovima.
Kada je reč o ranim krompirima, Riviera i dalje ima veoma važnu poziciju. Kompanija AGRICO ovu sortu zvanično svrstava među veoma rane sorte za potrošnju, a među njenim karakteristikama ističe krupne krtole, atraktivan izgled, dobru otpornost na viruse i odličnu tolerantnost na visoke temperature.
U segmentu nešto kasnijih sorti proizvođačima u Srbiji već su veoma dobro poznate Arizona i Paradiso. Arizona se odlikuje visokim prinosima u različitim klimatskim uslovima, ujednačenim oblikom i veličinom krtola i dobrom tolerantnošću na sušu, dok AGRICO za Paradiso posebno ističe visok prinos, krupne krtole i atraktivan izgled.
Među sortama sa crvenom pokožicom dr Bugarčić posebno izdvaja Esmee, koja je već dobro prihvaćena u Srbiji. Reč je o sorti sa lepim, krupnim krtolama, dobrom tolerantnošću na visoke temperature i dobrim potencijalom prinosa.
Ipak, selekcija se ne zaustavlja na sortama koje su već osvojile tržište. Jedan od najvažnijih zadataka jeste pronalaženje njihovih budućih naslednika.
Ko će zameniti sorte koje odlaze?
Kako nam je objasnio dr Bugarčić, pojedine dobro poznate sorte postepeno izlaze iz proizvodnog programa, zbog čega je neophodno na vreme pronaći odgovarajuće alternative.
Među novitetima posebnu pažnju proizvođača privukla je Jamaica (AR 14-0334). Reč je o ranoj sorti koja je donedavno nosila samo selekcionu oznaku. AGRICO je opisuje kao ranu sortu za tradicionalno i maloprodajno tržište, sa dobrim prinosom, kvalitetnom pokožicom i krupnim, prilično ujednačenim krtolama.
Dr Bugarčić kaže da je Jamaica interesantna upravo zbog veoma lepih i krupnijih krtola, što je čini potencijalno zanimljivom za domaće proizvođače.
Kada je reč o crvenom krompiru, jedna od alternativa je Alouette. AGRICO je svrstava u svoju Next Generation grupu, a jedna od njenih najznačajnijih karakteristika jeste otpornost na plamenjaču lista i krtola. Sorta ima i dobru tolerantnost na sušu i pogodna je za konvencionalnu i organsku proizvodnju.
Prema rečima dr Bugarčića, Alouette daje lepe krtole i poseduje značajne otpornosti, ali ne dostiže uvek krupnoću na koju su domaći proizvođači navikli kod crvenih sorti. Odgovarajućom ishranom biljaka, međutim, i na taj parametar može da se utiče.
Konačan sud o sorti ipak daje njiva
Katalog može mnogo da kaže o genetskom potencijalu, ali pravi odgovor na pitanje kako se sorta ponaša u Srbiji može da pruži jedino proizvodnja u konkretnim agroekološkim uslovima.
Upravo zbog toga ogledna polja imaju veliki značaj. Ne posmatraju se samo izgled i krupnoća krtola, već i reakcija biljaka na temperaturu, raspored padavina, zemljište i druge faktore koji direktno utiču na prinos i kvalitet.
Ovogodišnja sadnja na oglednom polju obavljena je u optimalnom roku, do početka odnosno prve dekade maja. Do 1. avgusta, kako je posvedočio Miodrag Drašković, bilo je relativno redovnih padavina, nakon čega je usledio period bez kiše praćen visokim temperaturama.
Uprkos tome, Drašković očekuje dobar rezultat i prinose koji ne bi trebalo da budu ispod proseka za ovo proizvodno područje.
Na ogledu i prinos blizu 80 tona
Koliko potencijal pojedinih sorti može biti veliki, proizvođači su mogli da vide direktno na parceli.
Jedna od novih sorti je tokom Dana polja izvađena kako bi se rezultat praktično pokazao posetiocima, a prema rečima dr Bugarčića, zabeležen je prinos blizu 80 tona po hektaru.
„Tako da nema laži, nema prevare“, rekao je dr Bugarčić, naglašavajući upravo jednu od najvećih vrednosti ovakvih događaja: proizvođač ne mora da veruje samo podacima iz kataloga, već može sopstvenim očima da vidi kako određena sorta izgleda i šta može da pruži.
Dani polja su, dodaje, istovremeno prilika da proizvođači međusobno razgovaraju, razmene iskustva i dođu do novih informacija koje mogu da im pomognu pri donošenju odluka za narednu proizvodnu sezonu.
Srbija deo ispitivanja sorti već gotovo dve decenije
Rezultati sa domaćih oglednih parcela značajni su i za samu kompaniju AGRICO. Srbija je već gotovo dve decenije deo procesa kroz koji se prati kako se različite sorte ponašaju u različitim proizvodnim uslovima.
Predstavnik kompanije iz Holandije, Martin Deges, istakao je tokom ovogodišnjih Dana polja da je veoma zadovoljan onim što je video na parcelama u Srbiji, posebno rezultatima već poznatih sorti kao što su Paradiso, Esmee i Arizona, kod kojih su uočene krupne krtole i veoma dobar prinos.
Istovremeno, iz oplemenjivačkog programa stižu nove sorte koje bi u budućnosti mogle da pronađu svoje mesto i na srpskom tržištu. Među pomenutim sortama je Lugano, koju AGRICO opisuje kao sortu sa krupnim krtolama, dobrim mogućnostima skladištenja i značajnim otpornostima, namenjenu između ostalog preradi u pomfrit.
Pravi izbor ne pravi se samo iz kataloga
Dani polja krompira kompanije AGRICO tako su proizvođačima omogućili da na jednom mestu vide sorte koje već dobro poznaju, upoznaju potencijalne novitete i, što je najvažnije, međusobno ih uporede u realnim proizvodnim uslovima.
Jer visok genetski potencijal na papiru nije dovoljan. Sorta mora da odgovori na uslove njive, tehnologiju proizvodnje i zahteve tržišta.
Upravo zato se konačan izbor za narednu sezonu ne donosi samo pregledanjem kataloga. Mnogo sigurniju odluku proizvođač može da donese kada vidi krtole, proceni prinos i kvalitet i uporedi različite sorte na istom oglednom polju.
Sponzorisani članak: ARUM d.o.o.
Komentari