Crni luk – povrće koje možete ubrati u svakoj bašti!

Jesen je deo godine kada se u našim baštama mogu naći najrazličitije vrste povrća. Mnoge od njih mogu se koristiti u toku cele zime, pa čak i u proleće. Jedna takva kultura, koju možete ubrati u gotovo svakoj bašti, jeste crni luk, pa pogledajte kako se gaji!

Crni luk je biljna vrsta koja se u našoj zemlji tradicionalno seje kao jesenja kultura da bi se koristio za mlad luk, a kasnije se može koristiti i kao luk u glavicama. Ipak, bilo da više volite mlad ili stari crni luk, nekoliko činjenica u vezi sa gajenjem te veoma popularne i lekovite povrtarske kulture trebalo bi da znate.

Vrste crnog luka

Postoji nekoliko vrsta crnog luka, a među njima je najpoznatija jesenja vrsta srebrnjak, odnosno, crni luk koji ima ljuspe i koji se izuzetno lako može gajiti u jesenjem periodu jer je otporan na hladnoću. On formira veoma lepe izbojke, odnosno mladi luk. Naravno, to kasnije može biti lepa i čvrsta glavica.

Crni luk - wikimedia.org

Srebrnjak nije vrsta koja se u našoj zemlji koristi prevashodno kao stari luk, a to je zbog njegove čvrstine i eventualno malo veće ljutine. Uobičajeno je da se, kao vrsta koja se koristi za dobijanje starog luka, odnosno za glavičastu upotrebu u toku godine, koristi klasičan crni luk. To može biti luk iz sorte kolačara ili luk sa izduženom glavicom, odnosno to su industrijske vrste.

Gajenje crnog luka

Srebrnjak se može gajiti na dva načina. Prvi je setva semena arpadžika, odnosno, setva semena srebrenca, koji se može koristiti da bi se dobio arpadžik, ali i da bi se dobio mlad luk. Naravno, drugi način je setva arpadžika.

Crni luk - pixabay.com 

Arpadžik spada u vrste luka čije lukovice postižu veću krupnoću u odnosu na neke druge vrste. Zato, kada ga posejemo, već nakon mesec dana ili nešto malo više, dobijamo mladi luk koji je spreman za tržište, odnosno za branje.

Setva crnog luka

Luk arpadžik može se sejati direktnom setvom u bašti, u redove, sa razmakom od tridesetak centimetara ili malo manje. Razmak između lukovica u bašti trebalo bi da bude minimum desetak centimetara.

Postoji nekoliko vrsta crnog luka, a među njima je najpoznatija jesenja vrsta srebrnjak, odnosno, crni luk koji ima ljuspe i koji se izuzetno lako može gajiti u jesenjem periodu, jer je otporan na zimu.

Ukoliko znamo da ćemo više koristiti luk dok je mlad, možemo ga svakako posejati i nešto gušće, odnosno, malo više biljaka na određenoj površini, jer ćemo tada svaku drugu biljku iščupati za upotrebu kao mladi luk. Naravno kasnije, one koji ostanu u zemlji, možemo koristiti i kao staru glavicu.

Prilikom setve luka srebrnjaka zemlja mora biti izuzetno dobro pripremljena. To znači da kada posadimo glavicu luka njen korenov sistem treba da ima dovoljno hranjiva da bi izgradio lep i kvalitetan luk.

Crni luk - pixabay.com 

Potrebno je svaku glavicu saditi posebno, zbog čega se i kaže da je teško saditi luk. Prilkom sadnje luka, dubina, odnosno položaj glavice, pokazuje da li će luk imati kvalitetan beli izduženi deo, skraćeno stablo ili će imati malo više lisne mase.

Biljku je potrebno posaditi malo dublje, čak nekada i 7 do 8 centimetara duboko, da bismo dobili kvalitetan mlad luk.  

Sagovornik:
dipl. inž. Vladimir Milutinović

Komentari