Kajmak sa područja Čačka, Kraljeva i Užica krajem decembra prošle godine proglašen je nematerijalnim kulturnim nasleđem.
Nacionalni komitet za nematerijalno kulturno nasleđe doneo je ovu odluku zahvaljujući dvogodišnjem radu muzeja iz Čačka, Užica, Sirogojna i Kraljeva, a uz podršku tehnologa sa Poljoprivrednog fakulteta.
Možda vas zanima
Da li nam preti nestašica ajvara?
28/08/2020
To je 34. element koji se našao na nacionalnoj listi. Ova odluka je plod rada muzeja u Čačku, Užicu, Sirogojnu i Kraljevu.
Ovo su proizvodi koji su zaštitili svoje geografsko poreklo
Pokrenut projekat „Zaštita geografske oznake vlasinski med”
Kajmak kao srpski brend najviše se vezuje za čačansko, užičko i kraljevačko podneblje. Za te teritorije karakteristična je i posebna tehnologija njegove proizvodnje, kaže Snežana Ašanin iz Narodnog muzeja u Čačku.
Ona dodaje da je kajmak naše kulturno nasleđe koje se ogleda kroz veštine i znanja koja se prenose s kolena na koleno. Ovaj srpski delikates nastao je kao stara kućna delatnost koja je vremenom pretvorena u zanat.
Ovom odlukom zaštićena je tradicionalna proizvodnja naše zemlje koja treba da služi kao podsetnik za buduće generacije da se pridržavaju ovakve proizvodnje.
Da li znate gde u Srbiji ima najviše proizvoda sa oznakom geografskog porekla?
Komentari