Paradajz je kralj letnje bašte. Gajimo ga zbog sočnih i ukusnih plodova, ali često zaboravljamo na ostatak biljke. Kada tokom leta uklanjamo lišće paradajza da bi plodovi brže sazreli ili kada na kraju sezone vadimo biljke, listovi obično završe u kompostu. I to je u redu – ali postoje i kreativniji načini da ih iskoristimo.
Listovi paradajza su jestivi, bogati hranljivim materijama i mogu se koristiti kao đubrivo ili prirodno sredstvo protiv štetočina. Zato, sledeći put kada orezujete paradajz, ne bacajte lišće, već ga iskoristite na neki od ovih načina. Naravno, koristite samo zdrave listove, bez tragova bolesti ili štetočina.
Možda vas zanima
1. Lišće paradajza kao prirodno đubrivo
Ako pravite svoj kompost, listovi paradajza će ga obogatiti hranljivim materijama. Još bolja opcija je da od njih napravite tečno đubrivo – tzv. „čaj od paradajza“.
Kako se pravi:
-
Iseckajte zdrave listove na sitnije delove i stavite u kofu.
-
Prelijte vodom da budu potpuno pokriveni.
-
Pokrijte gazom ili mrežom da ne ulaze komarci.
-
Ostavite da odstoji nekoliko dana do dve nedelje, uz svakodnevno mešanje.
-
Procedite i koristite tečnost bogatu hranljivim materijama.
Ovaj čaj možete koristiti na dve nedelje, razblažen (jedan deo čaja na deset delova vode), kao zalivanje ili prskanje po listovima.
Sačuvajte ukuse leta: Zamrznite voće i sveže začinsko bilje u kockicama leda!
2. Prirodni sprej protiv štetočina
Paradajz pripada porodici pomoćnica (Solanaceae) i sadrži alkaloide koji mogu pomoći u borbi protiv lisnih vaši.
Recept za sprej:
-
Dve šolje iseckanih listova paradajza prelijte sa dve šolje vode.
-
Ostavite da odstoji preko noći ili do dva dana.
-
Procedite i sipajte u prskalicu.
Sprej ne treba razblaživati – koristi se punom jačinom, posebno na naličju listova gde se vaši najčešće skupljaju.
3. U kulinarstvu – lišće paradajza kao začin
Osim ploda, i listovi paradajza mogu obogatiti jela. U manjim količinama bezbedni su i daju specifičan miris i aromu.
-
Dodajte sveže listove u sos od paradajza za dublji ukus.
-
Ubacite ih u pesto zajedno sa bosiljkom, maslinovim uljem, belim lukom i parmezanom.
-
Ostavite listove da odstoje u maslinovom ulju nekoliko nedelja – dobićete aromatično ulje savršeno za salate i testenine.
4. Sušeni listovi paradajza kao začinska biljka
Da biste uživali u aromi paradajza i nakon sezone, listove možete osušiti.
-
Birajte zdrave listove, operite ih i osušite.
-
Sušite ih u dehidratoru ili na prozračnom mestu, van direktnog sunca.
-
Kada se potpuno osuše, izmrvite ih i čuvajte u tegli.
Odlični su kao dodatak sosovima, supama i jelima od paradajza.
5. Čaj od listova paradajza
Listovi paradajza mogu poslužiti i za pripremu biljnog čaja koji sadrži antioksidante i blago protivupalno dejstvo.
-
Kašičicu suvih ili šaku svežih listova prelijte ključalom vodom.
-
Ostavite 5–10 minuta da odstoji.
-
Procedite i, po želji, zasladite medom.
Ovaj čaj ima jedinstven, aromatičan ukus koji podseća na miris letnje bašte. Međutim, pijte ga samo povremeno i izbegavajte ako ste trudni ili dojite.
Dakle, sledeći put kada orezujete paradajz, zapamtite – listovi nisu otpad! Mogu postati đubrivo, prirodni pesticid, začin, čaj ili sušena začinska biljka i time produžiti čaroliju paradajza i van sezone.
Komentari