Ne mislim na ono Konstraktino i druga figurativna, već na klasično i svakodnevno pranje ruku, koje je u 19. veku zauzelo visoko peto mesto, na skali civilizacijskih vrednosti za tu epohu. Pranje vodom i sapunom je bitno, jer se preko prljavih ruku prenose svakorazne zarazne i drige bolesti. Međutim, kada se zaboravi ili ignoriše ono može da dovede i do drugih problema. Primera radi ekonomskih što se nedavno dogodilo sa jednim kontigentom zamrznutog mešanog bobičastog voća namenjenog za izvoz. Zašto tako nešto dopuštati kada ni voda ni sapun nisu skupi a pranje ruku nije ni najmanje komplikovana ili neprijatana radnja?!
Povod za ovu priču je informacija da je virus hepatitisa A, pronađen u kontigentu zamrznutog bobočastog voća iz Srbije, koji je bio namenjeno nemačkom tržištu. Ova vest našla se na sajtu nepodmitljivog evropskog sistema za brzo uzbunjivanje i obavešvavanje o bezbednosti hrane (RASFF).
Više od istog autora
PLAVI I DRUGI JEZICI
30/07/2025
GARAVE MISLI
20/07/2025
FER PONAŠANJE NA SLUŽBENOM PUTU
10/07/2025
Nemačka je tim povodom 10.jula izdala upozorenje, bolje reći saopštenje u kojem je navdeno da je uzorkovanje obavljeno 15. maja ove godine. U njemu je, pored ostalog, podvučeno da je ruzik za potrošače okarakterisan kao „ozbiljan“. Inače, hepetitis A poznat je kao bolest „prljavih ruku“ i pojavljuje se sporadično, ali ne retko i kao epidemija. Do infekcije dolazi konzumiranjem hrane ili vode kontaminirane navedenim virusom.
VAŽNIJA CENA NEGO HIGIJENA
Većina naših medija ovu informaciju je zaobišla u širokom luku praveći tako medveđu uslugu i proizvođačima i izvoznicima. Naime, u slučaju da se nešto slično ponovi rampe za prolaz našeg voća prema probirljivim, ali i platežnim tržištima sve ređe će se podizati.
To znači da će se u kombinaciji sa smanjenim količinama voća, usled sve izraženijih klimatskih promena, jedna značajna izvozna linija doći u riziku da bude skraćena.
Istovremeno takvi propusti su upozorenje da pored neprestalnih pritisaka, zahteva i kalkulacija kako dostignuti što veće otkupne, ali i izvozne cene, postoje i druge, čak i banalne okolnosti, koje tu „kulu“ mogu lako srušiti. U konkretnom slučaju, valja reći, bitne su cene, ali i da pri tome ne traba zaboraviti na higijenu. Od kako je na svim graničnim prelazima zemalja EU instaliran sistem za kontrolu RASFF, bukvalno ni mušica ne može da proleti a da to ne bude registrovano.
SEZONCI BEZ RUKAVICA
Pre više od dve decenije, dok još nije bilo „sitne“ mreže RASFF, jedna poveća delegacija predstavnika uvoznika, trgovačkih lanaca i udruženja potrošača iz zemalja zapadne Evrope, došla je u posetu srpskom malinigorju i to u piku berbe. Naprosto, hteli su da izbliza vide prostor na kojem se gaji jedna od najkvalitetnijih malina u svetu. Takođe, bili su zainteresovani da proprate njen put od upotrebe zaštitnih sredstava, berbe, transporta do smeštanja u hladnjačama…
Uz brojne pohvale navedeni „posmatrači“ imali su i određene primedbe po pitanju ambalaže koja nije bila najurednija i tipska kao i na transport do najbližih hladnjača zbog izlokanih seoskih puteva na kojima su crveni plodovi trpeli značajna oštećenja.
Najveće i najneprijatnije iznenađenje za njih je bilo ono da ni jednog sezonca, odnosno bareča malina nisu videli da taj posao obavlja sa rukavicama na rukama. Ozbiljna primedba je bila i na to da u blizini malinjaka nije bilo pijaće niti tehničke vode. Fiziološke potrebe obavljale su se u improvizovanim poljskim veceima ili, kako se to žargonski kaže, „iza kuće“.
Mnogi voćari kao i niihova udruženja ove primedbe su ozbiljno prihvatili, obećavajući kako će raditi na otklanjanju svih uočenih nedostataka. Utisak je da jedino nisu mogli da „progutaju“ berbu u rukavicama što su u jednom momentu pokušali da ismeju i na kraju odbace.
U međuvremenu zbog toga je bilo nekoliko „bumeranga“ a onaj poslednjin od pre mesec dana pogodio je proizvođače i izvoznike direktno u glavu, odnosno po džepovima i što je najgore po poslovnom ugledu. Koliko su tu poruku razumeli ostaje da se, koliko do sledeće berbe vidi?!
40 tona zaraženog pilećeg mesa umalo na trpezi – uhapšene 2 osobe iz Ćićevca!
NOVE GENERACIJE
Nove generacije voćara na navedene okolnosti, pre svega na higijenu, gledaju ozbiljnije znajući da posledice mogu biti porazne. Zbog taga u sve većem broju stvaraju pretpostavke za mašinsku berbu. Pametne platforme, mašine i roboti uključuju se u delikatan i osetljiv posao berbe plodova.
Ipak, još uvek većina naših gazdinstava oslonjena je na sezonske radnike i niihove vredne ruke. Niko od onih koji ih angažuju ne traži da dolaze na razgovor sa izveštajima o obavljenom sistematskom pregledu i sličnim proverama, već se najveći deo dogovora odnosi na visinu nadnice i smeštaj.
Iako je nadnica svake godine uvećanja i pored tog troška vlasnici voćnjaka trebali bi da se „isprse“ i za nadavku rukavica za jednokratnu upotrebu kao i usput da obezbede stalno prisustvo tekuće vode i elementarne uslove za održavanje lične higijene.
Računice kažu da je to mnogo jeftinije od neprijatnih informacija kao što je ona koja je saopštena sredinom jula, koja može da ispostavi neočekivano visok i porazan račun. Ko to ne želi da prihvati on pere ruke sa prljavom vodom. Pravi štetu i sebi i drugima. Ponižava srpsku malinu, kupinu ili borovnicu…Sve zbog malo vode i sapuna i sopstvene neodgovornosti.
Pranje ruku nije nikakav performans niti nečiji ćejf. Ko to ne želi da čini neka stavi rukavice. Bez obzira na njihov simbolički značaj u našim razmišljanjima. I to je bolje nego sa prljavim rukama potonuti u blato i poniženje!!!
…
Komentari