Velike investicione kuće koje upravljaju imovinom vrednom oko 11,5 biliona dolara pozvale su prehrambene kompanije i maloprodajne lance da se više oslone na biljne izvore proteina, kako bi ojačali svoje lance snabdevanja i smanjili rizike po bezbednost hrane.
Rastuće cene stočne hrane – pod uticajem klimatskih promena, viših kamata i sve češćih epidemija poput ptičjeg gripa koje utiču na cenu jaja – pokazale su da se industrija previše oslanja na životinjske proteine, što je investitorima postalo rizično.
Možda vas zanima
Grupa od 73 velika investitora okupljenih oko inicijative FAIRR poručuje da je sada pravi trenutak da proizvođači i trgovci uđu snažnije u segment alternativnih proteina, jer tu vide i tržišni rast i zdravstvene koristi, kako prenosi Rojters. Kroz ovaj program investitori već razgovaraju sa dvadesetak vodećih kompanija, među kojima su Nestlé, Danone, Kraft Heinz, Amazon, Carrefour i Walmart.
Prema mišljenju stručnjaka, prelazak na veći udeo biljnih proteina može značajno smanjiti emisije CO₂ i povećati stabilnost poslovanja. Kao primer se navodi odluka evropskih trgovaca u okviru Ahold Delhaize grupacije, koji su se obavezali da do 2030. godine polovina svih prodatih proteina bude biljnog porekla.
Nova studija sa Harvarda: Biljni proteini zdraviji za SRCE!
S druge strane, ulaganja u alternativne izvore proteina pala su sa skoro 7 milijardi dolara u 2021. na nešto više od milijardu prošle godine. Posebno je izazovno tržište proizvoda koji imitiraju meso – mnogi od njih nisu uspeli da ispune očekivanja potrošača, pre svega kada je reč o ukusu i teksturi.
Stručnjaci navode da se kupci vrlo brzo razočaraju ako im proizvod ne odgovara, i tada ih je teško ponovo privući. Upravo zato investitori očekuju da industrija unapredi kvalitet i ponudu biljnih alternativa kako bi zadržala konkurentnost i smanjila zavisnost od životinjskog sektora.
Komentari