Potrošnja kukuruza šećerca se iz godine u godinu povećava. Razlog za to jeste što je on postao nezaobilazna namirnica u svakoj kuhinji. Može biti dobar za pripremu različitih jela ili kao sastojak osvežavajućih salata tokom leta. Mogućnosti za njegovu pripremu su brojne, a sve zavisi od vaše kreativnosti.
Lekovitost kukuruza šećerca
Kukuruz šećerac veoma je dobar za vaše zdravlje. Obezbeđuje sve nutrijente koji su metabolizmu potrebni da bi bio zdrav. Bogat je vitamina A, B, E i sadrži mnogo minerala. Ovaj kukuruz ima visok sadržaj vlakana, što igra značajnu ulogu u prevenciji bolesti digestivnog trakta kao što su zatvor i hemoroidi, kao i rak debelog creva, a prisutni antioksidansi deluju kao anti-kancerogeni agensi i vrše prevenciju od Alchajmerove bolesti.
Možda vas zanima
Zašto je dobro gajiti speltu?
25/08/2023
Sadnja kukuruza šećerca
Tradicionalno, setva na našim prostorima počinje u drugoj polovini aprila. Ipak, ima slučajeva kada se ona obavlja i ranije ukoliko vremenski uslovi i visina temperature budu odgovarajući. Potrebna minimalna temperatura zemljišta na 5 centimetara dubine mora da bude veća od 10°C. S obzirom na to da je dužina vegetacije do tehnološke zrelosti kratka, kukuruz šećerac se može sejati i kasnije, i to sve do sredine jula.
Ukus šećerca određuje slatkoća koja zavisi od udela šećera i skroba. Na tržištu postoje hibridi normalne slatkoće (su) i hibridi sa povećanom količinom šećera ili superslatki (sh).
Pravi izbor hibrida je pola posla
Kompanija Konus Glorija u svojoj ponudi ima hibride za svačiji ukus. Kada je reč o kukuruzu šećercu normalne slatkoće, ova kompanija ima dva hibrida.
Ako želite da se sa ovom kulturom prvi pojavite na tržištu, odaberite hibrid SUNDANCE F1 koji stiže za 67-68 dana od nicanja. Ovaj hibrid zbog kratke vegetacije i brzog porasta sve je interesantniji za proizvodnju iz rasada.
Ukoliko želite krupnije klipove dužine 22-24 centimetra i da u glavnom delu sezone ne brinete o plasmanu, onda je najbolji izbor BONANZA F1. To je hibrid robusne biljke, vegetacije 82-85 dana, koji često obrazuje po dva upotrebljiva kvalitetna klipa. Ovaj šećerac je, pored upotrebe u svežem stanju, dobar i za preradu.
Ako vaše tržište preferira superslatke šećerce, onda posadite MINT F1, novi rani hibrid koji je već postao hit u Mađarskoj. Vegetacija je oko 75 dana, odlikuje se stabilnom, čvrstom biljkom visine 180-190 centimetara. Na različitim lokacijama je formirao po dva upotrebljiva – prodajna klipa dužine 20-22 centimetra.
Drugi superslatki šećerac je SENTINEL F1 čija je vegetacija 82-85 dana od nicanja. Klipovi su dužine oko 22 centimetra i za njega je vezana dobra oplodnja, otpornost na rđu, visok sadržaj šećera i mogućnost korišćenja u preradi.
Berba kukuruza šećerca
Tehnološka zrelost kukuruza šećerca nastupa oko 20 dana nakon oplodnje, kad na pritisak među prstima iz zrna izlazi mlečni sok. Pri srednjim dnevnim temperaturama oko 16°C prihvatljiva tehnološka zrelost traje oko 5 dana, a pri 29°C samo 1-2 dana. Zato ga treba brati rano ujutro, dok su niže temperature.
Skladištenje kukuruza šećerca
Pothlađeni šećerac može se skladištiti 6-8 dana na 0°C i pri 95% relativne vlage vazduha, 3-5 dana na 5°C, a samo 2 dana na 10°C.
Ulica: Dobanovačka 52, 11080 Zemun – Beograd
Tel/fax: 011 26 19 676, 011 316 85 19
E-mail: [email protected]
Komentari